1 Jobs found

Priprema obroka i sastavljanje jelovnika (obina i dijetalna prehrana) kao i prehrana prilagoena osobama s dijabetesom. Kuhar je zaduen za nabavku, zaprimanje, skladištenje i uvanje namirnica te njihovu dostavu u kuhinju. Za sav taj posao vodi i pismene evidencije – zapisniki konstatira zaprimanje robe, vodi svu popratnu dokumentaciju za sve vrste nabavljene robe – hranu, materijal za išenje kuhinje, ostali potrošni materijal, sitni inventar i reprezentaciju. Svu dokumentaciju usklauje s voditeljem raunovodstva, dostavlja namirnice u kuhinju, vrši pismene i usmene reklamacije na zaprimljenu robu, te sukladno HACCAP sustavu postupa s robom u skladištu i odrava istou prostora i opreme. Ostalu robu izdaje iz skladišta kuhinje ostalim radnicima u kuhinji. Izrada jelovnika u skladu s pravili...