1 Jobs found

organizira i postavlja dodijeljeni odjel što je uinkovitije mogue kako bi poveao brzinu imaksimalizirao produktivnost. osigurava da se peciva/torte/deserti i sl. pripremaju dosljedno i prema standardnimreceptima. Prati troškove hrane i operativne troškove te ih kontrolira smanjenjem otpada. Obuava ostale zaposlenike u tom odjelu u vještinama potrebnim za obavljanje njihovihfunkcija. Radi u bilo kojem odjelu kuhinje kada je potrebno ili na zahtjev glavnog slastiara. Osigurava sigurnost hrane i usklaenost s zakonodavnim propisima i standardima, kao ihigijenskim standardima Hotela. upoznat sa svim odjelima kuhinje kako bi olakšao fleksibilnu upotrebu zaposlenika. Osigurava da je oprema za rad i kuhinjska oprema odravana u dobrom stanju s minimalnimošteenjima. Odgovara na rezultate kontrole i...